SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA A MODO MIO

INGREDIENTI: OLIVE NERE AL FORNO: UNA DOZZINA – POMODORI PICCADILLY: UNA DECINA – AGLIO: DUE SPICCHI, MEGLIO SE FRESCO – OLIO EVO: MEZZO BICCHIERE DA VINO – NDUJA DI CALABRIA: UN CUCCHIAINO – PEPERONCINO PICCANTE IN POLVERE: LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO – ALICI SOTT’OLIO: CINQUE O SEI A SECONDA DELLA GRANDEZZA – POCHISSIMO SALE – SPAGHETTI N. 5: 200 GR.

TEMPO 45MINUTI -       DIFFICOLTA’ : FACILISSIMA -      DOSI PER 2 / 3 PERSONE      

in una padella anti aderente versare l’olio, gli spicchi di aglio tagliati a metà e lasciare soffriggere per tre minuti dopo di che aggiungere le olive  e poco dopo anche le acciughe continuando la cottura a fuoco moderato movendo di tanto in tanto la padella per facilitare il disfacimento delle acciughe. Raggiunto lo scopo unire i pomodori ridotti in pezzetti e cuocere per una decina di minuti. Aggiungere  un cucchiaino di nduja calabrese e dopo altri dieci minuti la punta di un cucchiaino di peperoncino in polvere. Nel frattempo si saranno portati a cottura gli spaghetti scolati al dente e fatti saltare nella padella con il sughetto!

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